Zutaten
- 100 g Butter
- 120 g Zartbitterschokolade
- 2 ganze Eier
- 2 Dotter
- 60 g Staubzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
01
Butter und Schokolade in Stücke schneiden und im Wasserbad langsam schmelzen.
02
Eier, Dotter und Staubzucker ca. 3 Minuten hell und schaumig schlagen.
03
Schoko-Butter-Mischung langsam einrühren. Vanilleextrakt zugeben.
04
Mehl und Salz über die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
05
Auflaufförmchen (150 ml) gründlich mit Butter einfetten, mit Kakaopulver bestäuben und zu etwa ¾ den Teig einfüllen.
06
Heissluftfritteuse auf 180 °C vorheizen, die Förmchen hineinstellen und 7–9 Minuten backen. Der Rand sollte fest und die Mitte noch etwas weich sein.
07
1 Minute stehen lassen, dann den Rand vorsichtig mit einem Messer lösen und auf Teller stürzen. Sofort servieren.
Tipp
Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Beeren servieren.
