Zutaten
- 4 SPAR Natur*pur Bio- Lachsfilets
- 50 ml helle Sojasauce
- 60 ml Wasser
- 4 EL brauner Zucker
- 1.5 EL Honig
- 0.75 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 1 TL Sesamöl
- 2.5 TL Speisestärke
- 1 EL kaltes Wasser
- Cayennepfeffer
Zubereitung
Sojasauce, Wasser, brauner Zucker, Honig, Reisessig, Knoblauchzehen, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
8 EL Sauce abnehmen und beiseite stellen (für die Glasur).
Die Lachsfilets in der restlichen Sauce maximal 15 Minuten marinieren. Danach leicht abtupfen.
Die beiseite gestellte Sauce in einem kleinen Topf aufkochen.
Speisestärke mit Wasser glatt rühren, langsam einrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce glänzt und leicht eindickt.
Heissluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Korb am besten mit Backpapier auslegen.
Lachsfilets nebeneinander hineinlegen. 8–10 Minuten backen (je nach Dicke).
Nach ca. 6–8 Minuten, wenn der Lachs fast fertig ist, mit der eingedickten Sauce bestreichen.
Für die letzten 2 Minuten auf 200 °C hochdrehen, damit die Glasur karamellisiert.
Nach Belieben mit Sesam, Frühlingszwiebeln und einer Limettenscheibe garnieren Dazu passt: Basmatireis
