Kirschtomaten-Marmelade
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© SolidShot / Oliver Hörzinger © SolidShot / Oliver Hörzinger

Kirschtomaten-Marmelade

Viktoria Fahringer
Viktoria Fahringer
Viktoria Fahringer
Viktoria Fahringer
Gesamtdauer
15
Min
Zubereitung
15
Min
Kochzeit

Zutaten

  • 500 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Ricotta (glattgerührt)
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot gegrillt
  • Frischer Basilikum

Kochzubehör

  • Einmachgläser

Zubereitung

01

Tomaten in Olivenöl 10 Min. schmoren.

02

Honig und Balsamico zugeben, weitere 5 Min. einkochen.

03

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.

04

Brotscheiben toasten, Ricotta aufstreichen, Tomatenmarmelade darauf verteilen.

05

Mit Basilikum garnieren.

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