Zutaten
- 1 kg Mini-Gurken
- 500 ml Wasser
- 500 ml Essig weiß
- 2 EL Salz
- 3 EL Zucker
- 1 EL Senfkörner
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Gewürznelken
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Dille
- 1 TL Kurkuma
- 1 Zimtstange
Kochzubehör
- Gläser á 125 ml
Zubereitung
01
Gläser und Deckel 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, an der Luft trocknen lassen.
02
Gurken waschen und die Enden abschneiden. Salatgurken in Stücke schneiden, Einlegegurken ganz lassen
03
Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
04
Gurken einfüllen, möglichst wenig Luft lassen.
05
Wasser, Essig, Salz und Zucker aufkochen, heiß in die Gläser gießen, ca. 1 cm Rand frei lassen. Luftblasen durch Klopfen entfernen, Gläser sofort verschließen.
Oma-Tipp
Optional kann man die Gläser 10 Minuten in heißem Wasser einkochen für längere Haltbarkeit. Kühl und dunkel lagern.
