Zutaten
- 450 g feste, säuerliche Äpfel
- 150 ml Wasser
- 4 Gewürznelken
- 1 Stange Zimt
- 4 TL Kristallzucker
- 1 Prise Zimt
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- 1 Vanilleschote ausgekratzt
Zubereitung
01
Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke oder Spalten schneiden. Sofort den Zitronensaft darüberträufeln, damit die Äpfel schön hell bleiben.
02
Alle Zutaten gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel weich, aber noch nicht zerfallen sind.
03
Zwischendurch immer wieder umrühren.
04
Zimtstange, Gewürznelken und die ausgekratzte Vanilleschote aus dem Kompott herausnehmen.
05
Das Kompott kann sofort warm oder kalt genossen werden.
06
Wer es einkochen möchte, das noch heiße Kompott in sterile Schraubgläser füllen, gut verschließen und kühl und dunkel lagern.
07
So hält es sich bis zu 6 Monate.
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