30
PT30M Min
PT30M Min
Zubereitung
15
PT15M Min
PT15M Min
Kochzeit
Zutaten
- 250 g Polenta
- 1 l Gemüsesuppe
- 100 g Parmesan gerieben
- 50 g Butter
- 600 g Bunte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 Zitrone
- 2 EL Haselnüsse grob gehackt
- Frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 4 Knoblauchknollen
- 150 g Olivenöl
Zubereitung
01
Tomaten halbieren, mit Öl, Honig, Salz & Pfeffer vermengen und bei 180 °C ca. 25 Min. rösten.
02
Knoblauch halbieren, mit Schnittfläche nach unten in Öl legen, 20 Min. im Ofen schmoren.
03
Suppe aufkochen, Polenta einrühren, 15 Min. rühren. Butter, Parmesan, Zitrone unterheben.
04
Die Knoblauchzehen aus der Knolle drücken und über die Polenta gegeben. Polenta anrichten, Tomaten darauf, mit Haselnüssen und Basilikum garnieren.
05
Optional: Knoblauch mit Gabel zerdrücken, mit Salz und Öl als Paste aufbewahren.
