Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
- 250 g Staubzucker
- 350 g Schlagobers
- 250 g weißer Rum
Kochzubehör
- Mixer
Zubereitung
01
Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen.
02
Die Eigelbe und den Staubzucker mit einem Mixer mindestens 5 Minuten gut verrühren.
03
Schlagobers und weißen Rum unterrühren.
04
Die Masse anschließend über einem heißen Wasserbad 6–8 Minuten aufschlagen, bis sie dick und heiß ist. Sie darf aber nicht kochen.
05
Den Eierlikör in saubere Flaschen füllen und sofort gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahrt hält der Eierlikör ca. 4 Wochen.
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