Hurra die Gams – von Kitz ins Koch Studio

Weltmeister, Kitzbühel-Sieger, Gewinner einer Weltcup-Kristallkugel – Hannes Reichelt kann voller stolz auf seine Jahrzehnte lange Ski-Karriere zurückblicken. Heute, knapp ein Jahr nach dem offiziellen Karriereende, ist der begeisterte Hobbykoch regelmäßig in der Küche anzutreffen. Für den 41-jährigen Familienvater, dessen Frau auch berufstätig ist, eine Selbstverständlichkeit. Denn gutes Essen und Genuss spielen bei den Reichelts eine wichtige Rolle. 

Hannes Reichelt zieht es mit seiner Frau Larissa und dem dreijährigen Junior bereits immer öfter auf die Piste. Die ersten Schwünge im Schnee hat der Sohnemann bereits mit Bravour gemeistert – was aber darf auch bei ihm keinesfalls fehlen? Klar, der Einkehrschwung! Pommes und Würstel mit viiiiiel Ketchup stehen da als Belohnung ganz oben. Das ist OK. Denn Fast-Food á la Big Mac und Co. findet Daddy Reichelt nicht so cool. Auch während seiner aktiven Zeit hat er nur im äußersten Notfall einen Einkehrschwung zu Drive-ins genommen. 

Nie verzichtet hat Hannes auf den maßvollen Genuss. Die Höhepunkte seiner Karriere, wie der Weltmeister-Titel und den Sieg in Kitzbühel, hat er natürlich auch entsprechend gefeiert. In Beaver Creek, wo er den Weltmeistertitel einfahren konnte, hat er sich immer besonders wohl gefühlt. Neben den sportlichen Erfolgen gab es in einem Restaurant auch eine kulinarische Entdeckung: „Bowls“. Diese „Schüssel-Gerichte“, die wahlweise mit Reis, Quinoa oder anderen Getreiden zubereitet werden, sind an der amerikanischen Westküste weit verbreitet und auch längst bei uns angekommen. Die Toppings lassen sich wunderbar variieren – Fisch, Fleisch, knackiges Gemüse. Tici & Hannes servieren die Beaver-Creek-Sportler-Bowl mit gebratenem Hühnchen, Avocado, Edamame, Fenchel und Mango. Das würzige Dressing hatte Tici schon vorbereitet, es ist ein wahrer Geschmacks-Turbo mit einer Vielzahl an Aromen – u.a. mit Sojasauce, Sesamöl, Senf und Honig. Was noch? Limette für Hannes und Koriander für Tici, Mahlzeit!