Reis und Sojaprodukte wie Miso, Tofu oder Sojasaucen haben die japanische Küche geprägt.  Der größte Unterschied zu den anderen asiatischen Küchen ist die sehr viel sparsamere Verwendung von Öl und Gewürzen. Typische Speisen sind Sushi, Tempura oder Ramen.

Reis, Nudeln, frisches Gemüse und frische Kräuter wie Koriander, Minze oder Thai-Basilikum sind in der vietnamesischen Küche wichtig, meist wird sehr heiß und kurz auf Pfannen mit offenem Feuer angebraten.

Würzige Sojasaucen, cremige Kokosmilch und Limetten sind typisch für Suppen in Thailand. Beliebt sind auch Pad Thai, verschiedene Currypasten wie Massaman und gebratene Nudeln.

Die Verwendung zahlreicher Gewürze sind charakteristisch für die indische Küche. Typische Speisen sind Biryani, Tandoori Chicken oder Dal.

Typische Zutaten wie Reisnudeln, Sojasprossen, Tofu und Shiitakepilze sowie Geschmackskombinationen wie z. B. süß-sauer zeichnen die chinesische Küche aus. An besonderen Tagen gibt es Ente.  Bei uns bekannt sind die süß-saure Sauce, frittierte Frühlingsrollen oder Dim Sum.

Gemüse, Reis, Nudeln und Meeresfrüchte in Suppen und Eintöpfen sowie fermentierte Zutaten wie Kimchi sind typisch für die Koreanische Küche.