Zutaten
Boden
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 125 ml Öl
- 125 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 0.5 Pkg. Backpulver
Pudding
- 3 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 l Orangensaft
- 5 EL Zucker
Creme
- 500 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
Belag
- 50 Stk. Biskotten
- 250 ml Orangensaft
- 50 g Schokoladenkovertüre
Zubereitung
Boden
Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Nach und nach das Öl und das Wasser zugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver in einer eigenen Schüssel gut vermischen und anschließend unter die Eimasse heben.
Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr für 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
Pudding
Für den Pudding das Puddingpulver mit einem Schluck Orangensaft glatt rühren.
Den restlichen Orangensaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Dann das aufgelöste Puddingpulver und den Zucker einrühren und aufkochen lassen.
Die Puddingmischung gut auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Sobald der Pudding kalt ist, kann er auf dem ausgekühlten Boden verteilt werden.
Den Boden und Orangenpudding danach kühl stellen und fest werden lassen.
Creme
Für die Creme das Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen.
Anschließend die Creme auf dem ausgekühlten Orangenpudding und dem Boden verteilen.
Belag
Die Biskotten kurz in Orangensaft tunken und dicht nebeneinander auf die Creme setzen.
Optional kann der Orangensaft noch mit einem Schuss Rum oder Orangenlikör verfeinert werden.
Die Schokoladenkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und anschließend mit einem Löffel in dünnen Fäden über die Biskotten fließen lassen.
Wenn man den Pudding mit einer Frischhaltefolie abdeckt, bildet sich keine Haut.
