Zutaten
Salat
- 50 g Babyspinat
- 50 g Vogerlsalat
- 25 g Rucola
- 250 g Erdbeeren
- 1 Bund Radieschen
- 1 Becher Ziegenfrischkäse natur
Vinaigrette
- 3 EL Holunderblütensirup
- 2 EL Apfelessig naturtrüb
- 1 EL Saft einer Zitrone
- 1 TL Dijon Senf körnig
- 5 EL Natives Olivenöl Extra
- 3 EL Holunderblüten (frisch)
- 2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
- Salz und Pfeffer frisch gemahlen
Anrichten
- 4 EL Walnüsse geröstet
- 2 EL Pinienkerne geröstet
- 1 SPAR Natur*pur Bio-Gartenkresse
- Holunderblüten (frisch)
Zubereitung
Salat
01
Blattsalate waschen und trocken schleudern. Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden.
02
Radieschen waschen und fein hobeln oder dünn schneiden.
Vinaigrette
01
Alle Zutaten für die Vinaigrette in ein kleines Schraubglas geben, dieses verschließen und gründlich schütteln, bis die Vinaigrette leicht cremig ist.
Anrichten
01
Salat, Erdbeeren und Radieschen vorsichtig mit einem Teil der Vinaigrette marinieren und auf Tellern anrichten.
02
Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken vom Ziegenfrischkäse abstechen und auf den Salat setzen.
03
Mit gerösteten Pinienkernen, Walnüssen, Kresse und Holunderblüten garnieren. Restliche Vinaigrette nach Geschmack darüberträufeln.
Nährwerte pro Portion
-
kcal
432 -
Fett
35 g -
Eiweiß
10 g -
Kohlenhydrate
17 g
