Zutaten
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 200 ml Schlagobers
Zubereitung
01
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
02
Milch, Vanilleextrakt, Dotter, Staubzucker und Schlagobers in eine Schüssel geben und über das Wasserbad stellen.
03
Die Masse auf 70° C erhitzen und 5–7 Minuten mit einem Schneebesen rühren, bis sie cremig ist.
Hinweis: Aufpassen, dass die Dotter nicht gerinnen.
04
In sterilisierte Flaschen abfüllen.
TIPP!
Für einen besonders cremigen Geschmack kann man das Schlaobers durch Kondensmilch ersetzten.