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Wenn’s mal schnell gehen muss!

von Mara Hohla

31.03.

2021

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Pasta Avocados Spinat Sandwich Salat

Überblick

Manchmal muss es einfach schnell gehen beim Kochen. Entweder man hat die Zeit übersehen und der Hunger ist einfach schon viel zu groß (TEAM HUNGRY right here!) oder nach einem langen Arbeitstag voller Zoom-Meetings ist die Lust gefühlt nochmal so lange in der Küche zu stehen sehr begrenzt. Deshalb gibt’s hier eine geballte Ladung an Rezept-Inspirationen für schnelles Abendessen, das jedem schmeckt!

Dieses Gericht ist im Handumdrehen fertig!

Pasta al limone

Der Kühlschrank gibt nicht mehr viel her, der Hunger ist aber groß? Ich hab DIE Lösung. Pasta, Kapern und eine einsame Zitrone ganz unten in der Obstschale hab’ ich immer zuhause. Die Pasta al limone könnte nicht einfacher sein und hält bestimmt den Weltrekord für das schnellste Pasta Gericht. Guinessbuch der Rekorde, here we come!

Mein Tipp: Besonders fein wird sie übrigens mit möglichst dünnen Nudeln, am besten Spaghettini, wenn der Vorratsschrank das nicht hergibt, tun’s aber natürlich auch normale Spaghetti.

Dieses Gericht ist im Handumdrehen fertig!

So fein kann Salat sein!

Salat geht immer

Ich persönlich bin ja ein absoluter Salat-Fan. Wenn ich aber ehrlich sein soll, ist mir „nur“ Salat dann manchmal doch zu wenig. Deshalb gibt’s bei mir allerlei Toppings um meinen Salat sättigender zu machen. In diesem Fall wunderbar knusprig würziger Halloumi und cremige Avocado. Was diesen Salat aber so genial macht, sind nicht die beiden Toppings, sondern die Trauben! Meiner Meinung nach ist diese fruchtige Komponente erst das, was dieses Gericht ausmacht. Die Mischung aus Radieschen, Trauben, Spinat und eben den beiden Toppings ist ein echter Knaller. Denn jede dieser Zutaten hat eine andere Konsistenz und Geschmack - das ist der Schlüssel zu einem wirklich guten Salat. Knusprig, fruchtig, pfeffrig und cremig. Und das alles auf einem Teller!

So fein kann Salat sein!

Das ist echtes Comfort Food.

Comfort Food in Perfektion

Wir müssen über Grilled Cheese Sandwiches sprechen. Es gibt, ganz objektiv betrachtet, nichts auf der Welt, dass mehr den Begriff Comfort Food verdient, als dieses Gericht. Knuspriges Brot in Butter angebraten, würziger Käse geschmolzen und fruchtige Birnen - darüber noch grobes Meersalz und Pfeffer. Muss ich mehr sagen? DAS ist Perfektion. Um ein Grilled Cheese Sandwich besonders fein zu machen, gibt’s ein paar Grundregeln, die das Ergebnis so besonders machen.

Ich persönlich verwende am liebsten eine Käse-Mischung. Zum einen einen würzigen Rotschimmelkäse aus Kuhmilch wie Gruyère oder aber lange gereiften Bergkäse. Das macht unser Sandwich so richtig schön würzig. Zum anderen eignet sich Gouda oder Cheddar - denn dieser schmilzt besonders gut und zieht perfekte Käsefäden beim Reinbeissen. Wenn’s um’s Brot geht, verwende ich am allerliebsten Sauerteigbrot aus Weizenmehl oder italienisches Ciabatta. Das Brot muss übrigens nicht mehr ganz frisch sein - also ist dieses Gericht auch die perfekte „Restlverwertung“. Noch ein Grund um Grilled Cheese Sandwiches regelmäßig zu machen! Alles in allem gilt: Grilled Cheese Sandwich for President.

Das ist echtes Comfort Food.

Mara Hohla

Foodbloggerin "Stadtmärchen"

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