schokoladenbraun
saftiges, knackiges Fruchtfleisch
ressourcenschonend angebaut in Bad Blumau
Blumauer Spitzpaprika Chocolony: Der schokobraune Steirer
saftiger Spitzpaprika
Ein schokoladenbrauner Spitzpaprika? Ganz richtig! Spitzpaprika kennt man in leuchtendem Rot, sattem Gelb oder frischem Grün, aber dass er in tiefem Schokoladenbraun so eine gute Figur macht, ist bisher noch ein echter Geheimtipp. Dabei lohnt sich genaueres Hinschauen unbedingt, denn der “Chocolony” aus Bad Blumau hat auch in puncto Geschmack so einiges zu bieten: intensiv-aromatisch, saftig, mit einer feinen natürlichen Süße, die man so von kaum einem anderen Paprika kennt.
Das Geheimnis dahinter liegt buchstäblich tief im Boden: Manfred Hohensinner und Katrin Hohensinner-Häupl bauen ihn in der Frutura Thermal-Gemüsewelt in Bad Blumau an, wo Thermalwasser aus 3.500 Metern Tiefe in einem geschlossenen Kreislauf durch die Gewächshäuser fließt und sie das ganze Jahr über auf natürliche Weise beheizt. Geerntet wird jeder Paprika erst zum perfekten Reifezeitpunkt, und genau das schmeckt man:
„Wir wollen den Menschen frisches und geschmackvolles Gemüse anbieten, das ganzjährig und klimaschonend in der Region wächst. Das war vom ersten Tag an unsere Vision", sagen die beiden. Ab Mai ist der „Chocolony" bei uns erhältlich; zugreifen lohnt sich!
Gewusst? Bad Blumau ist nicht nur für sein Gemüse bekannt: Das Thermalresort des Ortes wurde vom Künstler Friedensreich Hundertwasser entworfen und zählt heute zu den bekanntesten Architekturwahrzeichen der Steiermark. Dass ausgerechnet hier unser schokoladenbrauner “Chocolony” seine Heimat hat, passt wunderbar dazu!
Wie lagert man den Spitzpaprika Chocolony am besten?
Am liebsten hat er es kühl und trocken. Im Gemüsefach im Kühlschrank hält er sich problemlos fünf bis sieben Tage frisch, bei Zimmertemperatur sollte er innerhalb von zwei bis drei Tagen verbraucht werden. Wichtig: locker lagern und nicht in Folie einwickeln, damit er atmen kann. Angeschnittene Stücke am besten luftdicht verpacken und rasch genießen!
Unterschied zwischen Paprika und Spitzpaprika?
Nomen est omen: Warum der Spitzpaprika so heißt, wie er heißt, sieht man ihm sofort an. Im Vergleich zum klassischen Blockpaprika ist er schlanker, länger und läuft nach unten spitz zu. Dazu kommt ein dünneres Fruchtfleisch, das ihn zarter im Biss und intensiver im Geschmack macht, und dank weniger Kerne ist er auch in der Küche der unkompliziertere von beiden.
Wie bereitet man Spitzpaprika Chocolony am besten zu?
Roh, gefüllt oder im Ofen geröstet, der Spitzpaprika Chocolony macht es einem wirklich leicht, ihn zu mögen. Als knackiger Snack, in feinen Streifen über dem Salat, liebevoll gefüllt mit Frischkäse, Couscous und würzigem Faschierten – oder sanft im Ofen geröstet, er passt einfach überall. Und auf dem Griller? Da zeigt er erst richtig, was er kann.
Apropos Grillen: Den “Chocolony” gart man am besten als Ganzes; er muss nicht aufgeschnitten werden. So bleibt der Saft enthalten, das Fruchtfleisch wird herrlich weich und das Aroma besonders intensiv. Probieren Sie es aus!
Unsere liebsten Rezeptideen mit knackiger Paprika
Der “Chocolony” ist nicht der einzige Paprika, der auf dem Teller eine gute Figur macht. Auch seine Verwandten wissen zu überzeugen. Lassen Sie sich inspirieren!
Obst- und Gemüse-Highlights
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