Einkorn, Dinkel, Hirse, Buchweizen & Co – Getreide und seine Alternativen sind nicht vom österreichischen Speiseplan wegzudenken und bilden die Grundlage vieler schmackhafter Mahlzeiten. Für frischen Wind auf Ihrem Teller sollen nun unsere Lieblingsrezepte sorgen. Wie wäre es mit einem knusprigen Sauerteigbrot oder erfrischenden Summer Rolls mit Erdnussdip? Lassen Sie sich von der Vielfalt der Körndlküche überraschen: schmecken wird's garantiert!
Unlängst habe ich eine Doku auf Netflix gesehen – Gamechangers. Es geht um die Vorteile der fleischlosen Ernährung. Gut gemacht. Nicht anklagend, informativ und mit einer Portion Witz. Echte Kerle und schöne Frauen finden sich da ebenso wie chronisch Kranke, die durch die Umstellung auf fleischlose Ernährung positive Effekte in vielen Bereichen ihres Lebens erfahren. Inspiriert von den Bildern und Geschichten, und mit der Überzeugung, dass fleischlose Gerichte nicht nur gesund, sondern auch sexy sein können, habe ich mich an neue Kreationen gemacht. Im Mittelpunkt steht diesmal die Kraft der alten Körner: Einkorn, Hirse, Quinoa und Buchweizen – here we go!
