Zutaten
- 4 SPAR PREMIUM Kabeljaufilets
- 100 g Olivenöl
- 40 g Zitronensaft
- 300 g Tomaten klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Handvoll Basilikum grob gehackt
- 0.5 Bund Petersilie fein geschnitten
- 0.5 Bund Koriander grob gehackt
Zubereitung
01
Kabeljaufilets auf ein Backblech oder Teller setzen, mit Salz und Pfeffer würzen, eine Folie drüberziehen und je nach Stärke 8-12 Minuten bei 80°dampfgaren.
02
Für die Sauce Olivenöl mit Zitronensaft, Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03
Gedämpften Fisch mit Sauce Vierge und ofenfrischen Baguette servieren.
