Zutaten
- 500 g Räuchertofu
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL SPAR Natur*pur Bio-Shoyu-Sauce
- 2 TL Italienische Kräuter
- 2 EL Rapsöl zum Anbraten
- 100 g Eisbergsalat
- 200 g Tomaten
- 200 g Gurke
- 4 Pitabrote
Vegane Jogurt-Sauce
- 400 g veganes Kokosjogurt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Tofu-Blöcke in Küchenrolle wickeln und vorsichtig ausdrücken, sodass überschüssige Flüssigkeit abgegeben wird.
Tofu mit dem Ziehschäler längs (auf der schmalen Seite) in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen pressen und beides mit Sojasauce sowie Kräutern, Salz und Pfeffer zum Tofu geben und alles sorgfältig vermischen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu in ca. 10 Minuten unter regelmäßigem Durchmischen scharf anbraten.
Inzwischen die Pita-Grillbrote nach Packungsanleitung im Backofen, in der Mikrowelle oder auf dem Griller auftauen.
Tomaten und Gurke klein würfeln.
Tofu vom Herd nehmen. Pita-Brote aufschneiden, mit Joghurt-Sauce, Salat, Tomaten, Gurke und Tofu-”Dönerfl eisch” füllen und servieren.
Vegane Jogurt-Sauce
Kokosjoghurt mit Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren. Knoblauchzehe zerdrücken, hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
