Fruchtiges Apfel - Mandel - Chili Dressing
Zutaten
- 10 g Mandelmus
- 2 EL Zitronensaft
- 4 g Ingwer gerieben
- 0.5 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 g Sambal Oelek oder frischer Chili nach Geschmack
- 20 g Apfelessig
- 15 g Mandelöl
- 25 g Wasser
- 6 g Mayonnaise
- Prise Salz
Zubereitung
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Die Zutaten vermengen. Die Mayonnaise ganz am Ende vorsichtig unterheben. Mit Salz und Zitrone abschmecken.
Der Nussgeschmack der Mandel gibt eine erdige Basis. Ingwer und Chili sorgen gemeinsam mit dem Apfelessig für die Frische.

TIPP!
Der perfekte Geschmackspartner für Früchte und Käse. Zum Beispiel als Marinade zum Melonensalat mit Schaf- oder Ziegenkäse oder zum Radicchio-Salat mit Gorgonzola und Birnen. Aber auch zum Feldsalat mit Walnüssen oder Haselnüssen und Himbeeren oder Schwarzbeeren passt das Dressing gut.