Was ist Porridge?

Keine Lust auf Brot mit Marmelade oder Müsli zum Frühstück? Dann probieren Sie doch einmal Porridge und lassen Sie sich von der warmen Frühstücksmahlzeit aus Haferflocken und Milch oder Wasser überzeugen. Wir verraten Ihnen, was hinter dem beliebten Hafergericht steckt.

Frühstückstisch gedeckt mit Porridge und Früchten

Woher kommt Porridge?

Seinen Ursprung hat Porridge in den schottischen Highlands (Schottisches Hochland). Dort wurde er nicht nur zum Frühstück, sondern auch zu Mittag oder Abend gegessen. Dabei wurde ein Löffel voller Haferflocken in kalte Milch, Schlagobers oder Buttermilch eingetunkt. Porridge war insbesondere für Arbeiterfamilien eine beliebte Mahlzeit, da er einfach herzustellen war und lange satt macht.

In den letzten Jahren gewann Porridge auch außerhalb von Großbritannien deutlich an Beliebtheit und konnte sich bei vielen Österreichern einen Platz am Frühstückstisch ergattern. In unseren Breitengraden wird Porridge übrigens auch als Haferbrei bezeichnet, während in den USA die Bezeichnung Oatmeal geläufig ist.

SPAR Mahlzeit Vegane Overnight-Oats mit Kokoschips und Marillenröster

Zutaten und Zubereitung

Für den klassischen Porridge werden lediglich zwei Zutaten benötigt: Haferflocken und Milch bzw. Wasser. Die Zubereitung selbst ist schnell und unkompliziert: Die Haferflocken werden solange in Milch oder Wasser gekocht bis die Mischung eine cremige Konsistenz erlangt. Je nach Präferenz kann Porridge zudem mit Zucker, Honig, Schlagobers oder Salz verfeinert werden.

Verantwortlich für das Comeback des schottischen Klassikers ist vor allem seine Vielfältigkeit. Denn mit Toppings wie Früchten, Honig, Nüssen, etc. kann dieser ganz einfach aufgewertet und an den eigenen Geschmack angepasst werden. Auch Dinkelflocken oder pflanzlicher Milchersatz können problemlos verwendet werden.