Zutaten
Für das Cookie-Sandwich
- 20 dag Mehl universal
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz (großzügig)
- 12.5 dag Butter zimmerwarm
- 12 dag Brauner Rohrzucker
- 0.5 TL Vanille gemahlen
- 1 Ei Größe L
- 25 dag Zartbitterschokolade
Zum Anrichten
- SPAR Vanille & Schokoladeneis
Zubereitung
Erster Schritt - Vorbereitung
01
Backrohr auf 170° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
02
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zweiter Schritt - Cookie-Sandwich
01
Die Butter würfeln, mit Zucker schaumig schlagen.
02
Das Ei dazu geben und verrühren.
03
Eine Prise Salz, Backpulver, Vanille und Mehl nacheinander zugeben.
04
Danach die Schokolade hacken und unter den Teig kneten.
05
Aus dem Teig Kügelchen formen und mit genug Abstand auf das Backblech legen.
06
Für ca. 13 Minuten backen und die Kekse gut auskühlen lassen.
Dritter Schritt - Anrichten
01
Jeweils zwei Cookies mit einem großzügigen Löffel Eis zusammenkleben.
