Geschmorter Rinderbraten mit Preiselbeeren, Broccoli und Bandnudeln
Johanna Maier
Geschmorter Rinderbraten mit Preiselbeeren, Broccoli und Bandnudeln
Gesamtdauer
30
Min
Zubereitung
90
Min
Schmorzeit
Zutaten
750
g
Rind (z.B. Nuss, Frikadeau, Kaiserteil oder Rinderschulterscherzl)
zugeputzt
Wildgewürz Johanna Maier
300
g
Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
gereinigt und klein geschnitten
1
halber TL
S-BUDGET Tomatenmark
150
ml
Rotwein
trocken
Mein Bauerngartensalz Edition Johanna Maier
4
EL
Pflanzenöl
750
ml
Wild- oder Gemüsefond
1
EL
Maizena
mit 2 EL kalten Wasser verrühren zum Binden der Sauce
500
g
Bandnudeln
750
g
Rind (z.B. Nuss, Frikadeau, Kaiserteil oder Rinderschulterscherzl)
zugeputzt
Wildgewürz Johanna Maier
300
g
Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
gereinigt und klein geschnitten
1
halber TL
S-BUDGET Tomatenmark
150
ml
Rotwein
trocken
Mein Bauerngartensalz Edition Johanna Maier
4
EL
Pflanzenöl
750
ml
Wild- oder Gemüsefond
1
EL
Maizena
mit 2 EL kalten Wasser verrühren zum Binden der Sauce
500
g
Bandnudeln
Zubereitung:
Schritte
750
g
Rind (z.B. Nuss, Frikadeau, Kaiserteil oder Rinderschulterscherzl)
zugeputzt
Wildgewürz Johanna Maier
300
g
Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
gereinigt und klein geschnitten
1
halber TL
S-BUDGET Tomatenmark
150
ml
Rotwein
trocken
Mein Bauerngartensalz Edition Johanna Maier
4
EL
Pflanzenöl
750
ml
Wild- oder Gemüsefond
1
EL
Maizena
mit 2 EL kalten Wasser verrühren zum Binden der Sauce
500
g
Bandnudeln
01
Fleisch mit Wildgewürz einreiben.
02
Backrohr auf 140°C vorheizen.
03
Öl im Schmortopf erhitzen, Fleisch kurz anbraten.
04
Wurzelgemüse zugeben und mitrösten, Tomatenmark unterrühren mit Wein und Fond aufgießen ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen (je nach Größe des Fleisches).
05
Die Bandnudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
06
Sauce mit Maizena binden und 3-4 Minuten köcheln lassen.
07
Fleisch mit Gemüse, Sauce, Broccoli, Preiselbeeren und Bandnudeln servieren.
Geschmorter Rinderbraten mit Preiselbeeren, Broccoli und Bandnudeln
Johanna Maier
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Zutaten
750
g
Rind (z.B. Nuss, Frikadeau, Kaiserteil oder Rinderschulterscherzl)
zugeputzt
Wildgewürz Johanna Maier
300
g
Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
gereinigt und klein geschnitten
1
halber TL
S-BUDGET Tomatenmark
150
ml
Rotwein
trocken
Mein Bauerngartensalz Edition Johanna Maier
4
EL
Pflanzenöl
750
ml
Wild- oder Gemüsefond
1
EL
Maizena
mit 2 EL kalten Wasser verrühren zum Binden der Sauce
500
g
Bandnudeln
Zubereitung
01
Fleisch mit Wildgewürz einreiben.
02
Backrohr auf 140°C vorheizen.
03
Öl im Schmortopf erhitzen, Fleisch kurz anbraten.
04
Wurzelgemüse zugeben und mitrösten, Tomatenmark unterrühren mit Wein und Fond aufgießen ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen (je nach Größe des Fleisches).
05
Die Bandnudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
06
Sauce mit Maizena binden und 3-4 Minuten köcheln lassen.
07
Fleisch mit Gemüse, Sauce, Broccoli, Preiselbeeren und Bandnudeln servieren.
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