Was ist Granola?

Granola – auch Knuspermüsli genannt – sind Haferflocken, die mit Honig oder Sirup überbacken wurden. Es wird gerne als Müsli mit Milch oder Jogurt gegessen oder auch als Topping für Smoothie Bowls verwendet. Ursprung des Knuspermüslis ist das aus dem 19. Jahrhundert stammende amerikanische Produkt “Granula”, das aus gebackenem Vollkornweizenmehl bestand.

Frühstückstisch gedeckt mit Porridge und Früchten
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Wie bereitet man Granola zu?

Für Granola braucht man in erster Linie Haferflocken und Honig beziehungsweise Sirup. Konkrete Richtlinien, die bei der Zubereitung zu befolgen sind, gibt es im Prinzip nicht. Es werden lediglich beide Zutaten in den gewünschten Mengen vermischt und anschließend gebacken. Dafür verteilt man die Mischung einfach auf einem Backblech und gibt sie bei ca. 160 Grad für 20 Minuten in den Ofen.

 

Hinweis: Sollten Sie die Masse besonders dick auftragen, verlängert sich auch die Backzeit.

 

Tipp: Eine andere Form des Frühstücksklassikers sind Granola Bars – Frühstücksriegel, die aus Granola hergestellt werden.

granola blech
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Die besten Granola-Rezepte

Womit kann man Granola kombinieren?

Das Grundrezept lässt sich sich gut variieren. Mit verschiedenen Gewürzen und zusätzlichen Zutaten wird Granola nie langweilig. Zimt oder Vanille können beispielsweise so gut wie immer verwendet werden. Wenn Sie es gerne etwas würziger haben, kommen auch Chili oder Kurkuma infrage. Darüber hinaus sind auch einige Samen, Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte sehr beliebt – zum Beispiel Cashews, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Rosinen oder auch Kokoschips.

Cashew Granola mit Fleur de Sel
© Patrick Kirchberger

Granola, Cerealien & Co. in der SPAR-Produktwelt