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Zutaten
Biskuitteig
120
g
Mehl
3
große
Eier
120
g
Zucker
4
EL
Mineralwasser
0.5
Pkg.
Backpulver
Marmelade
je nach Belieben
Zubereitung
Biskuitteig
01
Die Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.
02
Die Dotter mit dem Zucker gut schaumig rühren und anschließend das Mineralwasser dazugeben.
03
Mehl (inkl Backpulver) vorsichtig unterheben und am Schluss noch den Schnee unterheben.
04
Die Masse auf ein, mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 12 Minuten backen.
Füllen
01
Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den fertig gebackenen Teig darauflegen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
02
Danach sofort mit Marmelade bestreichen und einrollen.
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