Zutaten
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 200 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL geschmolzene Butter
- Öl oder Butterschmalz
Zum bestreichen und Aufspießen:
- Nussmus
- Erdbeeren in Scheiben
- Banane in Scheiben
- Heidelbeeren
- Himbeeren
Zubereitung
Für den Teig, Ei mit Milch verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzurühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren, bis ein leicht zähflüssiger Teig entsteht. 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Obst waschen und schneiden.
In einer Pfanne mit geschmolzenem Öl oder Butter kleine Pancakes (ca. 4–5 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze ausbacken Ca. 2 Minuten von jeder Seite
Anschließend auskühlen lassen.
Pancakes mit Schokocreme oder Nussmus bestreichen, und abwechselnd mit dem Obst auf Holzspieße aufreihen.
Zusätzlich mit frischen Früchten, Joghurt und Nüssen in der Box anrichten.
TIPP: Die Pancakes können auch schon am Vorabend gebacken werden und im Kühlschrank oder bei kühler Raumtemperatur abgedeckt gelagert werden.