Zutaten
Zum Wälzen:
- Kokosraspeln
- Dinkelflocken
- Kakaopulver
- gemahlen
Zubereitung
Die Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
Haferflocken, Mandeln, Samen und Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.
Datteln, Nussmus, Ahornsirup und Vanille mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
Nun die trockenen Zutaten einarbeiten und esslöffelweise Apfelsaft hinzufügen.
Die Masse sollte nicht zu trocken und nicht zu klebrig sein und gut zum Rollen gehen.
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.
Nach Belieben in Kokosraspeln, Flocken, Kakaopulver oder gemahlenen Beeren wälzen. Oder Chocolate Chips beim Rollen einarbeiten.
Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Bällchen mit frischen Früchten in die Box geben.
Im Kühlschrank halten die Riegel-Bällchen bis zu einer Woche in einer gut verschlossenen Dose.