Zutaten
- 250 g Fleckerl
- 200 g Schinken gewürfelt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- Öl zum Anbraten
- 1 Ei verquirlt
- 200 g Sauerrahm
- 150 g würziger Käse
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss nach Geschmack
- Butter für die Form
- Semmelbrösel für die Form
- frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Die Fleckerl nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch glasig anschwitzen.
Die Schinkenwürfel zugeben und 4–5 Minuten mitrösten, bis sie schön Farbe angenommen haben.
Die gekochten Fleckerl in die Pfanne geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles gut vermischen.
Sauerrahm, Ei und die Hälfte des Käses miteinander verrühren und über die Fleckerl gießen.
Anschließend alles nochmals gut vermengen und in eine mit Butter und Semmelbröseln gefettete Auflaufform geben.
Den restlichen Käse darüberstreuen und die Form im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Mit frischem Schnittlauch toppen und nach Belieben mit grünem Salat servieren.
