Carina Schönegger - Schönkrapf

Osttiroler Handwerkskunst mit Liebe gemacht

In Anras, im Herzen Osttirols, bewirtschaften Carina und Manfred Schönegger seit 2014 ihren traditionsreichen Erbhof, der bereits seit vielen Generationen in Familienbesitz ist. Mit viel Engagement und Leidenschaft entstehen hier hochwertige regionale Spezialitäten, die tief in der Osttiroler Genusskultur verwurzelt sind.

Besonders am Herzen liegen Carina Schönegger die traditionellen Bauernschlipfkrapfen. Gemeinsam mit ihrer Schwiegermutter Elfriede begann sie 2011 mit der Herstellung dieser beliebten Osttiroler Spezialität. Die Teigtaschen werden mit einer fein abgestimmten Kartoffelfülle zubereitet und zählen seit Generationen zu den bekanntesten Gerichten der regionalen Hausmannskost.

Was die Schlipfkrapfen von Familie Schönegger besonders macht, ist die sorgfältige Handarbeit. Jeder einzelne Krapfen wird von Hand gefertigt und „gepitscht“, also traditionell von Hand gezwickt. Mit großer Sorgfalt und viel Fingerspitzengefühl stellt Carina mit ihrer Schwiegermutter rund 10.000 Schlipfkrapfen pro Woche her.

Erhältlich sind die köstlichen Schlipfkrapfen in ausgewählten SPAR-Standorten in Osttirol.