Höfer Naturköstlichkeiten

Höfer Naturköstlichkeiten: Handwerkliche Käsekunst von der Simonhöhe

Hoch über Kärnten, auf der idyllischen Simonhöhe in St. Urban, liegt die kleine Bergkäserei Höfer Naturköstlichkeiten. Umgeben von einer beeindruckenden Naturlandschaft und mit herrlichem Blick auf die Karawanken entstehen hier besondere Milchspezialitäten mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können.

Die Familie Höfer stammt ursprünglich aus Bayern, genauer gesagt aus der Chiemsee-Region, und hat den Hof vor mehr als 20 Jahren übernommen. Seit 2006 führen Christoph und Julia Höfer den Betrieb mit großer Hingabe weiter. Gemeinsam mit ihrem Team verbinden sie traditionelle Handwerkskunst mit hochwertigen Rohstoffen aus der Region.

In ihrer Käserei veredeln sie Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch zu verschiedenen Spezialitäten. Neben cremigen Joghurts und feinem Frischkäse zählen vor allem die beliebten Frischkäsebällchen zu den besonderen Köstlichkeiten des Hauses. Dabei steht die sorgfältige Verarbeitung der wertvollen Milch und die Herstellung in kleinen Chargen im Mittelpunkt.

Für Christoph Höfer gehört es zu den schönsten Aufgaben, die vielen Arbeitsschritte vom Stall über die Käserei bis hin zum fertigen Produkt aktiv mitzugestalten. Mit viel Liebe zum Detail und einem hohen Qualitätsanspruch entstehen so regionale Spezialitäten, die den Charakter der Kärntner Bergregion widerspiegeln.

Die Bio-Produkte von Höfer Naturköstlichkeiten sind im SPAR-Supermarkt Wadl in Wölfnitz erhältlich.