Zu Plun
Blauburgunder Grappa

Blauburgunder, je nach Region auch als Spät- bzw. Schwarzburgunder oder Pinot Nero bezeichnet, ist eine der bedeutendsten Edelrebsorten und ein klassischer Rotwein kühlerer Weinbaugebiete. Auch in Italien fällt dadurch der Großteil der Anbaufläche auf die nördlichen Zonen – wie Südtirol, wo der leuchtend rubinrote Wein seit über 150 Jahren angebaut wird. Seine saftigen Fruchtaromen und seine dichte Struktur verleihen auch dem Grappa Blauburgunder eine besonders komplexe Fülle. Gebrannt wird diese reinsortige Spezialität aus Trestern kleiner Weingüter, wie etwa dem Eppaner Stroblhof. Dieser ist bekannt für den Blauburgunder Pigeno mit seinem feinen Weichselkirschen-Bouquet und die spezielle Riserva, die nur in überdurchschnittlich guten Jahrgängen vinifiziert wird. Ausgelesene, gesunde und vollreife Trauben aus besten Lagen und alten Rebbeständen garantieren einen eleganten Charme mit ausgewogenen Tanninen und feinen Aromen. Diese Qualitäten weiß der Brennmeister vom Plunhof auch im Gra ppa erneut zum Leben zu erwecken. In der Nase entfaltet der Blauburgunder Grappa Aromen vollreifer Kirschen, Waldbeeren und einem Hauch von Bittermandel. Am Gaumen ist das Destillat kraftvoll, mit sehr präsenten Tanninen, die in weiche, leichtfruchtige Noten abklingen. Sein Abgang ist mild und langanhaltend.