70,99
Per 1 l 94,65
Veuve Clicquot
Champagner Rosè
Artikelnummer: 75247760,75 L
Sie war gerade 27 Jahre und schon Witwe: Nicole-Barbe Ponsardin erbte 1805 ein Champagnerhaus, der Schwiegervater drängte sie zum Aufgeben. Doch die junge Frau wollte den Betrieb weiterführen. 1818 entwickelte sie die Technik der ,remuage ,, des ,Rüttelns , der Flaschen auf den klassischen Holzpaletten. Unablässig eroberte sie neue Märkte und legte so in 61 Jahren harter Arbeit den Grundstein für den Erfolg ihrer Marke: Veuve Cliquot Ponsardin. Als Madame 1866 verstarb, hatte sie die Champagne verändert und sogar ihren Platz in der deutschen Literatur gefunden: ,Wie lieb und luftig perlt die Blase der Witwe Klicko in dem Glase ,, schrieb Wilhelm Busch in der ,Frommen Helene ,.
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Rosè
- Land
- Frankreich
- Rebsorte(n)
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,50
- Geschmackskategorie
- Brut
- Verkostnotiz
- Das Besondere an dem Rosé-Farbton ist der reizvolle Glanz. In der Nase zeigt sich dieser Rosé großzügig und fein. Zunächst herrscht das Aroma frischer roter Früchte von Himbeeren, Walderdbeeren, Kirschen und Brombeeren vor, bis sich nach und nach Noten bemerkbar machen, die an Backobst, Biskuit, Hefegebäck, Mandel und Aprikose erinnern. Nach einem frischen Auftakt setzt sich am Gaumen eine fruchtige Harmonie durch. Sein bemerkenswertes Gleichgewicht weist ihn als eleganten aber rassigen Rosé Champagner in der Tradition des Hauses aus. Sein Charme ist unwiderstehlich: Dieser opulente, vollmundige Rosé garantiert ein einzigartiges Sinneserlebnis. Verkostnotiz Falstaff: Mittleres Lachsorange, anhaltendes Mousseux. In der Nase feine Waldbeeraromen, zart rotbeerige Nuancen, attraktives Bukett. Stoffig, gute Komplexität, vinös, rassig strukturiert, verfügt über Länge, ein Hauch von Kirschen im Abgang.
- Serviertemperatur
- 8 - 9°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu asiatischen Speisen, Sushi, Sashimi, gegrilltem Thunfisch, in Kombination mit raffinierten Gewürzen (Vanille, Ingwer, Jamaikanischer Pfeffer), rauchigen Gerichten, Fruchtdesserts
- Speisetipps
- Fruchtdesserts
- Fisch gebraten, gegrillt
- Fisch geräuchert
- Asiatisch allgemein
- Aperitif
- Vinifizierung
- 50% bis 55% Pinot Noir, 15% bis 20% Pinot Meunier, 28% bis 33% Chardonnay Klassische Méthode Champenoise, Lagerzeit mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Die Struktur der Cuvée entspricht genau der traditionellen Zusammensetzung des Brut Yellow Label, einem Wein von allerhöchster Qualität, mit einem großen Anteil (80%) von Grands und Premiers Crus. Sie besteht aus etwa 50 bis 60 verschiedene Crus, sowie einem hohen Anteil an Reserveweinen, der 25% 35%, teilweise sogar bis zu 40% beträgt. Diese Weine anderer Jahrgänge, deren älteste bis zu 9 Jahre alt sind, werden separat gelagert, so dass die Besonderheiten der Lagen und der Erntejahre bewahrt werden. So kann jedes Jahr wieder der typische Veuve Clicquot Stil beibehalten werden. Ergänzt wird die Assemblage durch 12% Rotwein aus unseren Pinot Noir-Parzellen im Anbaugebiet Montagne de Reims. Diese Auswahl speziell angebauter, aus dunklen Trauben gewonnener Rotweine, verdankt der Rosé seine wunderbare Balance.