49,99
Per 1 l 66,65
Umathum
Blaufränkisch Kirschgarten
Artikelnummer: 20200050430080,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Kirschgarten
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch/Lemberger/Blauer Limberger
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- strahlendes Rubinrot, im Duft dunkle Kirsch- und Brombeerfrüchte, Graphitnote, die sich am Gaumen widerspiegelt, komplexe, kernige Struktur, sehr lebendig, schöne Länge, schwingt fein und lang am Gaumen nach
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu kräftige Speisen, Wild, Lamm, Hartkäse
- Speisetipps
- Wild
- Lamm
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Von Hand gepflückt und im Keller nochmals mit optischer Sortieranlage selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell mit den Schalen, um die Farbstoffe und die Gerbsäure auszulaugen, nach etwa drei Wochen wird der junge Wein in kleine Holzfässer umgefüllt, um dort weitere Stabilität zu erlangen. Die Säure wird auf biologischem Wege abgebaut. Nach der Gärung lagert der Wein ohne Filtration über zwei Jahre in kleinen Eichenfässern.