9,49
Per 1 l 12,65
Trummer
Uhudler BIO
Artikelnummer: 20200033956800,75 L
Der Uhudler stammt von amerikanischen Reben ab. Er ist ein Direktträger und äußerst resistent gegen die Reblaus und Pilzkrankheiten. Deshalb ist kein chemischer Pflanzenschutz notwendig. Er ist also ein reines Naturprodukt.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-301
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Eisenberg
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,00
- Lagerfähigkeit
- 2 Jahre
- Geschmackskategorie
- Frisch & fruchtig
- Verkostnotiz
- Der Wein erinnert in Geschmack und Duft an reife Waldbeeren und Ribisel, mit charakteristischem Foxton. Typisch ist auch der Farbton der bei rotem Uhudler von zartem Rosa bis ziegelrot reichen kann. Überraschend ist die leicht herbe und säurebetonte Note im Abgang. Für Veganer geeignet!
- Serviertemperatur
- 8 - 10°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu French Toast.
- Speisetipps
- Jause
- Vinifizierung
- Vollreife Uhudler-Trauben zeichnen sich durch ihren intensiven Duft nach Erd- und Waldbeeren aus. Je nach Jahresklima und Vegetation wird der Wein zwischen Mitte und Ende September bei kühlen Morgentemperaturen geerntet. Nach der Lese werden die Trauben gerebelt und von den Stielen getrennt. Die daraus entstandene Maische muss für 12-16 Stunden in Fässern ruhen, damit natürliche Enzyme den vollen Geschmack und die typische Farbe aus den robusten Schalen der Uhudler-Trauben lösen können. Anschließend wird die Maische schonend, in einem mehrstufigen Vorgang, pneumatisch gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Nach 4-6 Wochen wird der Wein von der natürlichen Hefe abgezogen, die beim Vergärungsprozess entstanden ist. Danach erfolgt eine stetige Qualitätskontrolle durch den erfahrenen Kellermeister, um die perfekte Ausreifung des Weines vor der Filtration und Abfüllung zu prüfen. Sorgfalt und Erfahrung sind wesentlich für die Herstellung von typisch frischem und fruchtigem Uhudler .