34,99
Per 1 l 46,65
Tenute del Cerro
Brunello di Montalcino DOCG La Poderina
Artikelnummer: 20200063677520,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- DOCG La Poderina
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montalcino
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 15,00
- Lagerfähigkeit
- 12-15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Intensiver und kraftvoller Geschmack mit feiner Tanninstruktur, weich am Gaumen und von anhaltender Länge.
- Serviertemperatur
- 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratenem hellem und rotem Fleisch, Wildgerichten sowie gereiftem Käse.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Käse würzig und reif
- Wild
- Vinifizierung
- Manuelle Lese. Gärung und Maischestandzeit in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (24 bis 28 °C) mit täglichem Umpumpen und Délestage. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird die Maischestandzeit bei einer Temperatur von 29 °C fortgesetzt. Anschließend wird der Wein abgezogen und in Eichenfässer umgefüllt, wo er während der folgenden vier Monate einer wöchentlichen Batonnage unterzogen wird. Die Reifung im Holzfass dauert insgesamt 20 Monate.