239,00
Per 1 l 318,67
Tenuta dell Ornellaia
Bolgheri Superiore DOC
Artikelnummer: 20200063024940,75 L
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Italien
- Gebiet
- Bolgheri
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Cabernet Franc
- Petit Verdot
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,50
- Lagerfähigkeit
- 25 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Tiefdunkles Purpur, in der Nase intensives, dunkelbeeriges Bukett, Brombeere und Schwarzkirsche, zarter Vanilletouch, etwas Tabak, am Gaumen kräftige Tannine, gut eingebundenes Holz, langer Abgang.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratener Ente
- Speisetipps
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die Trauben wurden von Hand in 15 kg Kisten geerntet, entrappt, doppelt selektiert und leicht angequetscht. Jede Rebsorte bzw. Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die 2 Wochen lange Gärung in Stahltanks bei 26-30°C folgte eine Maischestandzeit von 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich in Eichenbarriques (70 % neue und 30 % Erstbelegung). Der Wein reifte ca. 18 Monate in Barriques in temperierten Kellern. Nach 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und weitere 6 Monate in Barriques gefüllt. Die Marktfreigabe erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.