24,99
Per 1 l 33,32
Tenuta dell Ornellaia Le Volte d'Ornellaia
Toscana IGT
Artikelnummer: 20200005899760,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 3 - 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Intensives Kirschrot, in der Nase reife Beeren und Gewürznoten, am Gaumen samtige Tannine, unterlegt von einer knackigen Säure, feine Fruchtaromen im Abgang. Verkostnotiz Falstaff: Intensives Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase dezent nach reifer Sauerkirsche und eingelegten Zwetschgen, im Hintergrund etwas Würze und ein Touch Lakritz. Am Gaumen gut ausgewogen, mit feinkörnigem Gerbstoff, trinkig und mit langem Finale.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, pikantem Käse, Speisen mit Trüffel
- Speisetipps
- Pastagerichte
- Rind gebraten, gegrillt
- Schwein
- Wild
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die Vinifikation wurde seperat in kleinen Stahlbecken vollzogen, um dem jeweiligen Charakter der verschiedenen Rebsorten in den Gärphasen Rechnung zu tragen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung, ebenfalls im Stahlbehälter. Der 10 Monate lange Ausbau erfolgte in 2 bis 4 Jahren alten Barriques.