11,99
Per 1 l 15,99
Taferner
Zweigelt Rubin Carnuntum DAC BIO
Artikelnummer: 60420800,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Rubin Carnuntum DAC BIO
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Carnuntum
- Gebiet
- Carnuntum DAC
- Rebsorte(n)
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Ein wunderbar geschmeidiger und weicher Zweigelt, der sich durch seine intensiven Fruchtaromen auszeichnet. Schwarze Beerenfrucht, deutliche Kräuterwürze, ein Hauch von Brombeeren und etwas Tabakwürze. Saftige, reife Zwetschken, feine Fruchtsüße, elegant und ausgewogen. Angenehme Frische und zarter Schokoladentouch im Nachhall. Verkostnotiz Falstaff: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Frische Herzkirschen, ein Hauch von Erdbeerkonfit, Nuancen von Zwetschken, mit Orangenzesten unterlegt. Mittlere Komplexität, rotbeeriger Touch, dezente Tannine, reife Zwetschken im Nachhall. Histamingeprüft: 0,2 mg Histamin/Liter!
- Serviertemperatur
- 18 - 19°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Rote-Rüben-Terrine mit eingelegtem Feta und Bohnenkraut.
- Speisetipps
- Wild
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Vinifizierung
- Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. Mehrmals täglich sanftes Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Mach 22 Tagen Gärung auf der Traubenhaut, biologischer Säureaabbau in gebrauchten französischen Barriquefässern. Anschließende Lagerung und Reifung für 12 Monate in Barriques.