SPAR PREMIUM
Carnaroli-Risotto-Reis

Die Herkunft. Carnaroli zählt zu den traditionsreichsten Reissorten Italiens und wird im Piemont und der Lombardei angebaut. Seine aufwendige Züchtung und anspruchsvolle Ernte machen ihn zur wertvollen Wahl für Liebhaber italienischer Kochkunst. Der Geschmack. Durch seine spezielle Stärkeverteilung sorgt Carnaroli für ein Risotto mit perfektem Gleichgewicht zwischen cremiger Bindung und al dente Biss. Die Körner behalten ihre Struktur und geben dennoch feinste Stärke an die Sauce ab. Die Verwendungsmöglichkeiten. Ob klassisch mit Parmesan oder saisonal interpretiert – dieser Reis bildet die perfekte Grundlage für cremige Risottos mit Charakter. Seine Kochstabilität und Textur machen ihn zum Favoriten vieler Spitzenköche.