2,49
Per 1 kg 23,71
SPAR Natur*pur
Bio-Weizen-Sauerteig getrocknet 3 Beutel
Artikelnummer: 2020006006941105 G
- ideal für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteig
- 3 Beutel für je 500g Bio-Mehl
Lievito Madre, auch "italienische Mutterhefe" genannt, ist ein Weizen-Sauerteig, der aus Mehl und Wasser hergestellt wird und durch natürliche Fermentation entsteht.
Der getrocknete Bio-Weizen-Sauerteig arbeitet langsamer als klassische Bäckerhefe. Brot, Pizza, Focaccia und süße Hefeteige lassen sich wunderbar mit dem Bio-Weizen-Sauerteig zubereiten und gelingen besonders luftig.
- Produktbezeichnung
- Bio-Weizen-Sauerteig getrocknet aus Bio-Weizenmehl "Typ 0"
- Zutaten
- Zutaten: Weizen-Sauerteig* getrocknet (WEIZENMEHL*). *aus biologischer Landwirtschaft. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Allergene
- Enthält Glutenhaltiges Getreide sowie Erzeugnisse daraus
- Kann Spuren enthalten von Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Kann Spuren enthalten von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
- Kann Spuren enthalten von Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Kann Spuren enthalten von Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Kann Spuren enthalten von Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Biokontrollstelle
- IT-BIO-013
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Ursprungsland/Herkunftsort
- Sorgfältig abgepackt in Italien
- Lagerhinweis
- Vor und nach dem Öffnen trocken und vor Wärme und Licht geschützt lagern. Einmal geöffnet hält sich der getrocknete Bio-Weizen-Sauerteig luftdicht verschlossen (Schraubglas) für ca. 2-3 Wochen im Kühlschrank und kann direkt verwendet werden - es ist vorher keine Auffrischung nötig.
- Variante
- getrocknet
- Zubereitungsart
- Backen
- Zubereitungsanweisung
- Brotlaib (3 Stk.) Backzeit: 35 Min. / Gehzeit: 16 h 30 Min. 500g SPAR Natur*pur Bio-Weizen-Mehl 35g SPAR Natur*pur Bio-Weizen-Sauerteig 300ml lauwarmes Wasser (24 - 26°C) 10g Salz 1. Zutaten mischen und kneten, bis sich der elastische Teig vom Schüsselrand löst. 2. Zugedeckt bei 26 - 28°C ca. 15 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, bemehlen, in 3 Stücke teilen und Brote formen. Ganz leicht mit Wasser besprühen. 4. Zugedeckt bei 24 - 26°C für ca. 60 - 90 Min. gehen lassen. 5. Bei 220 - 230°C (Ober- und Unterhitze) ca. 35 Min. backen.
- Zusatzmenge
- 3 Beutel
- Warenkennzeichnung
- unter Schutzatmosphäre verpackt
| Durchschnittliche Nährwerte | Produkt enthält durchschnittlich |
|---|---|
| Unzubereitet | |
| 100,00 g | |
| Energie | ca. 1464,00 kJ | ca. 345,00 kcal |
| Fett | ca. 1,00 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,40 g |
| Kohlenhydrate | ca. 71,00 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | ca. 0,80 g |
| Ballaststoffe | ca. 3,00 g |
| Eiweiß | ca. 12,00 g |
| Salz | ca. 0 g |
| Broteinheiten | ca. 5,90 BE |