SPAR Natur*pur ASIA
Bio-Shiitake Pilze

Shiitake (Lentinula edodes) ist ein Pilz, der ursprünglich in Asien, insbesondere in China und Japan, beheimatet ist. Er wird seit über 2000 Jahren sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilmittel verwendet. Der Name „Shiitake" bedeutet „Pilz, der am Pasaniabaum wächst". Shiitake-Pilze haben einen charakteristischen hell- bis dunkelbraunen Hut, der oft mit zarten Flocken bedeckt ist. Sie sind bekannt für ihren intensiven, würzigen Geschmack, der oft als umami beschrieben wird. Kulinarische Verwendung: Shiitake-Pilze werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Suppen, Reisgerichte und Pfannengerichte. Sie können frisch oder getrocknet gekauft werden. Frische Shiitake-Pilze können ähnlich wie Champignons zubereitet werden, während getrocknete Pilze oft vorher eingeweicht werden müssen, um ihre Textur zu verbessern. Zubereitungstipps: Reinigung: Vor der Zubereitung sollten die Pilze mit einer Gemüsebürste oder einem feuchten Tuch gereinigt werden. Kochen : Shiitake-Pilze können in der Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schnell angebraten werden, um ihren Geschmack zu entfalten.