Sorger
Ungarische Salami geschnitten

Traditionell gereifte Salami, aus bestem Schweinefleisch, ausgewählten Gewürzen, zu einer Rohwurst mit feiner Körnung verarbeitet. Die Reifungsdauer von ca. 12 Wochen, ergibt sich durch die langsam fermentierenden Starterkulturen und die schonende Reifung. Während dieser Reifezeit entwickelt sich ein typisches Salamiaroma, ein natürlicher weißer Schimmelbelag entsteht und die Salami verliert ca. 38 bis 40% ihres Frischgewichtes.