Sennerei Schnifis
Suerkäse

Der Vorarlberger Sauerkäse ist ein kalorienarmer Magerkäse mit weniger als 1% Fettgehalt. Der reife Käse besitzt einen mild-aromatischen Geschmack, der mit zunehmenden Alter pikant bis würzig säuerlich wird. Er passt nicht nur gut zu Schwarzbrot mit Butter und Kümmel - der Sauerkäse mit seinem topfigem Kern und der sogenannten Speckschickt wird auch gerne als Salat gegessen.