249,00
Per 1 l 332,00
Secondo Marco
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Fumetto
Artikelnummer: 20200061636510,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Classico DOCG Riserva Fumetto
- Land
- Italien
- Gebiet
- Valpolicella Classico
- Rebsorte(n)
- Corvina
- Corvinone
- Rondinella
- Jahrgang
- 2008
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 16,00
- Lagerfähigkeit
- 30 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Tiefes, dunkles Rubinrot. In der Nase sehr komplex mit Noten von getrockneten Kirschen, dunklen Beeren, Gewürzen, Kakao und Tabak. Am Gaumen kraftvoll, dicht und strukturiert, mit reifen Tanninen, balsamischen Nuancen und außergewöhnlicher Länge. Verkostnotiz Falstaff: Intensives Granatrot mit leicht orangem Rand. Eröffnet mit Noten nach Leder und Lakritze, nach getrockneten Tomaten, Dörrpflaumen und feinen Gewürzen, im Nachhall zart steinige Töne. Am Gaumen viel griffiges, gut eingebundenes, jedoch präsentes Tannin, zeigt schöne gereifte Zwetschgen, sehr saftig, im Finale nach Lakritze, stoffig.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu geschmorten Fleischgerichten
- Speisetipps
- Wild
- Rind gebraten, gegrillt
- Lamm
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Manuelle Lese der gesündesten Trauben in der zweiten Septemberhälfte. Anschließendes natürliches Appassimento über ca. 120 Tage. Lange Gärung bei niedrigen Temperaturen in konischen Stahltanks, anschließend malolaktische Gärung. Reifung: 12 Monate in Betontanks, danach 84 Monate in slawonischen Eichenfässern und weitere 36 Monate Flaschenreife.