2,29
Per 1 kg 2,29
Schnell und Gut
Backmischung Ruchbrot nach Schweizer Art
Artikelnummer: 20200033965021 KG
Backmischung zur Herstellung des weit über die Schweizer Grenzen hinaus bekannten 'Ruchbrotes nach Schweizer Art' und auch zur Herstellung von rustikalen Wurzelbroten. Das Ruchmehl nimmt besonders viel Wasser auf. Dadurch ist das Ruchbrot sehr saftig und bleibt länger frisch.
Nur Beste Rohstoffe: Unsere Backmischungen sind frei von Emulgatoren, künstlichen Zusatzstoffen, Haltbarkeitsmitteln, Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen und zugesetzten Enzymen.
- Produktbezeichnung
- Backmischung für Ruch Brot nach Schweizer Art
- Zutaten
- Zutaten: WEIZENMEHL, getrockneter Sauerteig aus WEIZEN, Speisesalz jodiert, Trockenhefe, Dextrose, WEIZENPROTEIN, WEIZENQUELLMEHL, Fruchtpulver Acerola. In Großbuchstaben angegebene Zutaten enthalten allergene Inhaltsstoffe.
- Allergene
- Enthält Glutenhaltiges Getreide sowie Erzeugnisse daraus
- Lagerhinweis
- Trocken lagern und vor Wärme schützen.
- Verwendungshinweis
- Backmischungen nicht roh verzehren.
- Variante
- Ruchbrot nach Schweizer Art
- Zubereitungsart
- Backen
- Zubereitungsanweisung
- Backofen: Eine Packung Brotbackmischung und ca. 720ml Wasser (zimmerwarm) von Hand oder mit der Maschine ca. 7 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt in einer Schüssel ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig in mehrere Stücke teilen, lang oder rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals zudeckt weitere 30 bis 40 Minuten gehen lassen. Inzwischen ein hitzebeständiges Gefäß mit ca. 100ml Wasser in den Ofen geben und auf ca. 230°C vorheizen. Die Oberfläche der Teiglinge mit Wasser bestreichen, mit einem Messer leicht einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. Nach ca. 15 Minuten die Backtemperatur auf 220°C, im Umluft-Backofen auf 190°C, reduzieren. Brote nach dem Backen mit Wasser bepinseln und auf Backgitter auskühlen lassen. Brotbackautomat: 500g Brotbackmischung (halbe Packung) und ca. 360ml Wasser in den Backtopf geben und gemäß Anwendungshinweis des Backautomatenherstellers backen.
- Produktmerkmale
- Frei von Zusatzstoffen
- Ohne Farbstoffe
| Durchschnittliche Nährwerte | Produkt enthält durchschnittlich |
|---|---|
| Unzubereitet | |
| 100,00 g | |
| Energie | ca. 1345,00 kJ | ca. 318,00 kcal |
| Fett | ca. 1,40 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | ca. 0,20 g |
| Kohlenhydrate | ca. 62,30 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | ca. 2,10 g |
| Eiweiß | ca. 12,70 g |
| Salz | ca. 2,20 g |