15,99
Per 1 l 21,32
Rocca Sveva
Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Artikelnummer: 20200026859280,75 L
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Superiore DOC
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Corvina
- Rondinella
- Molinara
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 6 - 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Intensives Rubinrot mit Reflexen, die mit der Alterung ins Orange übergehen. Intensives und weitreichendes Fruchtaroma, vor allem Kirsche, Brombeere sowie Noten von Vanille. Gut anhaltender Geschmack, der die Eleganz des Geruchs mit harmonischem und seidigem Tannin bestätigt.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratenem Zander mit Lardo, Pilzgröstl und Paprikanudeln, gebratene Funghi Porcini (Steinpilze) auf Rotweinrisotto, Steak vom Grill mit Salat von Belugalinsen oder Mini-Calzone mit Schinken und Rucola-Pesto. Auswahl von Grana Padano in verschiedenen Reifestufen mit Oliven und Rosmarinciabatta.
- Speisetipps
- Kalb
- Rind gebraten, gegrillt
- Fisch gebraten, gegrillt
- Käse würzig und reif
- Vegetarische Gerichte
- Vinifizierung
- Nach der Fermentation der Trauben, von denen der Amarone produziert wird, wird der Valpolicella hinzugefügt. Dann folgt eine langsame neue Fermentation, die dem Wein seine schöne Vollmundigkeit verleiht.