69,90
Per 1 l 93,20
Poggio di Sotto
Rosso di Montalcino DOC BIO
Artikelnummer: 20200053421320,75 L
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- IT-BIO-006
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- DOC BIO
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montalcino
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Als kleiner Bruder des Brunello verführt dieser Wein vom ersten bis zum letzten Schluck mit großer Selbsvertrauen. Pure Eleganz gepaart mit burgunderroter Finesse. Es dominieren Noten von Schwarzkirsche, Zedernholz und Bitterkirsche. Die Tannine sind fein und trocken, sie umhüllen die Frucht wie ein Seidenschleier. Dieser Wein strahlt große Frische aus, aber auch einen angenehmen Druck im Nachgeschmack mit Anklängen von dunkler Schokolade und Brombeeren. Verkostnotiz Falstaff: Strahlendes, leuchtendes Rubinrot. In der Nase komplex, reife roter Früchte, Blutorange und Hagebuttentee, im Nachhall Meersalz. Am Gaumen enorm saftig, strahlend, öffnet sich ausgewogen, elegant, dazu schöne Salzigkeit, fließt strahlend dahin, eingebettet in feinmaschigem Tannin. Verkostnotiz Wine Enthusiast: Sweet vanilla-cherry and toasted coconut join savory notes of cured meat and tanned leather before the nose gets further umami depth from balsamic vinegar and coffee. Notes of Bing cherries and wild strawberries keep the palate juicy against mouth-clearing tannins that promise longevity.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Filetsteak, Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen, Risotto
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Risotto, Reisgerichte
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl von Hand gepflückt. Der Ertrag beträgt 3 - 3,5 Tonnen pro Hektar. Dieser Rosso di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso hergestellt und die Gärung erfolgt spontan. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in 30-hl-Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.