189,00
Per 1 l 252,00
Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino DOCG BIO
Artikelnummer: 20200053470760,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- IT-BIO-006
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- DOCG BIO
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montalcino
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 30 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Zunächst riechen wir Noten von Wildkräutern, Zedernholz, Rosinen, Ingwer und Minze. Im Laufe der Zeit entstanden Notizen von Pflaumen, Tabak und Schokolade. Am Gaumen sehr fein mit seidigen Tanninen. Trotzdem aromatische Dichte, äußerst zart und frisch. Verkostnotiz Decanter: Despite heavy rain, there was very little disease in 2019 and the hot summer brought the grapes to full ripeness. The subdued cherry aromas reflect the wine's youth, though they became more expressive with aeration. The palate is rich but sleek in texture, with polished tannins and fine acidic lift. The texture is grainy without being tough, and there's so much energy and grip here that the wine clearly has great ageing potential. Very long, with a lightly peppery finish. A majestic end to the decade. Verkostnotiz Falstaff: Leuchtendes Rubingranat. In der Nase satte Kirschfrucht, ein Hauch Rosmarin, dazu feine Anklänge von Graphit und Blutorange. Im Ansatz mit toller Saftigkeit, viel rotbeerige Frucht, daz u schöne Salzigkeit, griffiges Tannin in vielen Schichten, baut sich schön auf, klassisch, wirkt noch sehr jung.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Filetsteak, Gerichte mit Trüffeln oder Steinpilzen.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl von Hand gepflückt. Der Ertrag beträgt 3 - 3,5 Tonnen pro Hektar. Dieser Brunello di Montalcino wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso hergestellt und die Gärung erfolgt spontan und erfolgt in 70-hl-Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 40 Monate in 30-hl-Eichenfässern und weitere 12 Monate in der Flasche.