21,99
Per 1 l 29,32
Planeta
Sito dell'Ulmo Merlot Menfi DOC
Artikelnummer: 20200047192630,75 L
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Menfi DOC
- Land
- Italien
- Gebiet
- Menfi
- Rebsorte(n)
- Merlot
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Ein Wein, der anzieht und erobert dich sanft. Seine Einzigartigkeit kommt zum Vorschein vor allem in der vielseitigen und lebendigen Struktur der seine Tannine und die herzhafte und intensive Kraft ihres Geschmacks. Diese Version von Merlot von kompakten rubinrote Farbe, sehr reich mit dem süßen Saft von schwarze Johannisbeere und kandiertes Veilchen, die abwechselnd mit Thymian und Lavendel, kann nicht ignoriert werden entweder durch den Gaumen eines erfahrenen Kenner oder durch die eines begeisterten Amateur. Es ist ein Multifacettiertes und faszinierendes Rot Wein, der den Genuss der Tannine vereint mit einer außergewöhnlichen Verkostungslänge
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Geflügel, Fisch und Gemüse
- Speisetipps
- Geflügel allgemein
- Fisch gebraten, gegrillt
- Gemüsegerichte
- Vinifizierung
- Weinberge werden von Hand geerntet, in 15 kg gelegt Kisten und sofort zum Weingut gebracht; hier sie werden gepresst und entkalkt, und der Most in Edelstahltanks, wo der Alkohol Die Gärung beginnt. Die Trauben werden gerührt 2/3 mal am Tag mit sehr kurzen Pumpen – zwischen 15/20 Minuten – nach dem Stadium der Gärung, um die Haut so viel zu schützen und erhöhen damit die Komplexität der Der Wein. Die Gärung dauert 6/8 Tage, mit der Temperatur in den Anfangsstadien beibehalten etwa 16 °C, während der zweiten Phase bei 20 °C - 22 ° C und schließlich, wenn sie sich ihrem Abschluß nähert, bei 25 - 26 °C, Aussetzung der Kühlung. Wenn die Gärung ist abgeschlossen, der Wein wird dekantiert, die Hefe entfernt und der Wein nach Französische Eichenfässer für eine Reifung von 14 Monaten. Die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in Das Fass. REIFUNG: Allier Eichenfässer, 50% neu, 25% zweite Verwendung; 25%