33,69
Per 1 l 44,92
Pittnauer Gerhard
St. Laurent Rosenberg BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200018837210,75 L
Leichtigkeit ist eine Tugend, vor allem dann, wenn sich darin gleichzeitig Tiefe, Ausdruck, Energie, Herkunft und Vielschichtigkeit wiederfinden. Unser St. Laurent vom Rosenberg ist der Versuch, genau dieser Art von Leichtigkeit gerecht zu werden. Zugute kommt uns dabei nicht nur die Tatsache, dass das Klima (viel Wind bei gleichzeitig bis in die Abendstunden andauernder Sonneneinstrahlung) und die Böden (leichte Sand- und Schotterböden) des Rosenbergs eine solche Typologie fördern. Auch das Verhältnis zu Pinot Noir, seinem kapriziösen, eleganten und ungleich renommierteren Verwandten, wird spür- und nachvollziehbar.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Rosenberg BIODYNAMISCH
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- St. Laurent
- Jahrgang
- 2013
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Subtil, präzis, kühl und grazil. Der St. Laurent vom Rosenberg legt die zarte und filigrane Seite der Sorte offen und bettet sie in eine dynamische, vitale und animierende Struktur. Energie trifft folglich auf Eleganz und Finesse auf Tiefe und Substanz. Frucht spielt zumindest in der Jugend eine tragende Rolle, wird aber schon früh von würzigen und zunehmend auch von mineralischen Noten ergänzt. Etwas früher zugänglich als sein Pendant vom Altenberg zeigt er ein ähnliches Potenzial für die Zukunft. Verkostnotiz Falstaff: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frisches schwarzes Beerenkonfit, ein Hauch von Cassis und Brombeeren, ein Hauch von Sanddorn, mineralischer Touch. Leichtfüßig, rotbeerig, feine Fruchtsüße, feine Tannine, frische Struktur, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen auf hohem Niveau.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Pilzrisotto
- Speisetipps
- Lamm
- Wild
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Risotto, Reisgerichte
- Vinifizierung
- Während der Vinifikation versuchen wir die Feinheit und Komplexität des Rohmaterials so präzise wie möglich in den entstehenden Wein zu übersetzen. Dafür vergären wir wie immer spontan, belassen den Wein über lange, ruhige Monate auf der Feinhefe, wo er in gebrauchten 500 Litern Fässern langsam seine Balance findet, filtern nicht und schwefeln spät und wenig.