12,49
Per 1 l 16,65
Pittnauer Gerhard
Red Pitt BIO
Artikelnummer: 81136960,75 L
Der Prolog. Der Red Pitt hat seit seiner erstmaligen Vinifikation 2003 zahlreiche Metamorphosen durchlaufen. So wie auch wir. War er früher ein dem Zeitgeist geschuldeter Konzeptwein, ist er heute ein erster vitikultureller Wegweiser in unsere ganz persönliche Weinwelt. Wer also wissen will, wie die Reise startet – und wohin sie führt – liegt hier goldrichtig.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-Bio-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- BIO
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger) 40 %
- Merlot 15 %
- Zweigelt (Blauer Zweigelt) 40 %
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Frisch & fruchtig
- Verkostnotiz
- Saftig, fruchtbetont und animierend. Mit Körper, Zug und Energie. Aromatisch liegt die Betonung auf roten Beeren und reifen Kirschen, zu denen sich würzige und erdige Noten dazu addieren. Der Körper ist straff und muskulös, die Textur stoffig und geprägt von feinkörnigen Tanninen und einer bestens eingewobenen Säure. Eleganz und Substanz halten sich die Waage, Trinkfluss kombiniert sich mit Tiefe. Das Finish ist vital, temperamentvoll und ausdrucksstark.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Lammkeule mit Rosmarin und Polenta, saftigem Burger, Beef Tatar, Ossobuco, Risotto mit Belugalinsen, Spaghetti arrabiata, aglio e olio oder SPAR PREMIUM Schnifner Bergkäse auf Schwarzbrot.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Schwein
- Pastagerichte
- Risotto, Reisgerichte
- Vinifizierung
- Die Trauben stammen fast durchwegs aus sanft abfallenden Hügellagen vom Ostufer des Neusiedlersees. Manche Reben wurzeln auch etwas höher, auf dem windoffenen Plateau der Parndorfer Platte. Die Bewirtschaftung ist biologisch, der Fokus liegt wie auch in allen anderen Weingärten in der Forcierung der Biodiversität – und zwar in und über der Erde. Wir lesen ausnahmslos per Hand. Im Falle des Red Pitt Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot, die in separaten Chargen spontan vergoren werden. Ausgebaut wird auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques und 500-Liter Holzfässern, die gemeinsam mit dem Faktor Zeit über die nächsten 18-24 Monate die Protagonistenrollen in der Weinwerdung übernehmen.