Papas Pilar
Sherry-Finished Rum

Hemingway Rum Company ist die Destillerie hinter Papa’s Pilar Rum und befindet sich in der historischen Altstadt von Key West. Die Hemingway Rum Company verbindet die Geschichte Key Wests mit moderner Rumherstellung. In der Destillerie entstehen die Papa’s Pilar Rums durch eine Solera-Blending-Methode Die Marke wurde als Hommage an den legendären Schriftsteller und Abenteurer Ernest Hemingway entwickelt. Der Name „Pilar" stammt von Hemingways gleichnamigem Boot, das ihn auf zahlreichen Abenteuern begleitete. Nach der Verschnittung handverlesener, gereifter Rumsorten aus der gesamten Karibik, die in Bourbonfässern, Portweinfässern und Sherryfässern gereift sind, wird dieser Rum anschließend in spanischen Oloroso-Sherryfässern veredelt, was ihm eine unvergleichliche Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Oloroso, was auf Spanisch „duftend" bedeutet, ist typischerweise ein trockenerer Sherry, der jedoch dunkler ist und mehr Charakter aufweist als andere Sherrys. Getrocknete Fr üchte und Gewürze sind charakteristische Aromen der Reifung in Sherryfässern.